Co może, a czego nie można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka? - Zasady żywienia

Odżywianie terapeutyczne zapalenia błony śluzowej żołądka zmniejsza dyskomfort i ból w żołądku spowodowanym stanem zapalnym. Właściwie wybrane menu przyczynia się do skuteczności miar terapeutycznych, normalizacji trawienia. Dieta na zapalenie żołądka żołądka obejmuje tabele terapeutyczne nr 1, 2, 3, 4, 5. Wybór konkretnego menu zależy od poziomu kwasowości, fazy choroby. Tabela nr 1, 4, 5 ma kilka opcji. W liczbie głównej diety są one oznaczone literami i stosowane na podstawie nasilenia objawów, okresu choroby (ostra, uspokajająca, przewlekła postać).

Zasady diety

Zorganizowanie odpowiedniego odżywiania zapalenia błony śluzowej żołądka polega na całkowicie ponownym rozważeniu diety, aby wykluczyć produkty, które podrażniają błonę śluzową żołądka. Preferowane są naczynia parowe i gotowane. Z każdym rodzajem zapalenia błony śluzowej żołądka wolno jeść smażone, tłuszczowe pokarmy.

Żywność na zapalenie żołądka jest zorganizowane, biorąc pod uwagę zasady:

• Optymalna temperatura naczyń wynosi 200-500 °;
• Jedzenie odbywa się jednocześnie, 5-6 razy dziennie;
• zapobiegać przejadaniu się;
• Wybierając dietę, weź pod uwagę choroby powiązane;
• wykluczyć alkohol, palenie;
• porzucić wędzone, marynowane, ostre potrawy;
• Zjedz obiad 2-3 godziny przed snem;
• Dokładnie żuć jedzenie;
• Powstrzymaj się od przekąsek w biegu;
• Możesz pić 30 minut po jedzeniu;
• dobrze gotuj produkty.

Ten system ma korzystny wpływ na regenerację błony śluzowej. Należy zmieniać zapalenie żołądka żołądka, obejmuje wystarczającą ilość witamin i minerałów. Pacjent nie powinien głodować.

Lista przydatnych produktów

Dieta gojenia dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka koniecznie obejmuje otaczanie żywności i składników, które przywracają uszkodzone komórki błony śluzowej. Żywność powinna zawierać wiele witamin grupy B. Te elementy często nie wystarczą na choroby przewodu pokarmowego. Przydatne produkty, które należy jeść we wszystkich formach przewlekłego zapalenia żołądka:

• płatki owsiane - źródło błonnika, przeciwutleniaczy;
• Oleje roślinne - zawierają kwasy tłuszczowe, tokoferol;
• Mleko (jeśli jest dobrze tolerowane, nie powoduje wzdęcia);
• Produkty kwaśne - normalizuje jelita ze względu na wysoką zawartość bakterii odpowiedzialnych za silną odporność;
• Dojrzałe banany - stymuluj produkcję śluzu ochronnego, bogate w witaminy grupy B, magnez;
• Berries - są lepiej wchłaniane przez owoce, wraz ze wzrostem produkcji płynu wydzielniczego, wybierane są odmiany nie kwasowe;
• Ryż - ma właściwości absorbujące;
• Ziemniaki - pomaga ustalić metabolizm, sok z surowego warzywa jest stosowany do celów leczniczych.

Prawidłowy system picia pomoże złagodzić stan z zaostrzeniem i dyskomfortem. Płyn poprawia perystaltykę przewodu pokarmowego, rozcieńcza nadmiar kwasu w żołądku. Objętość czystej wody bez gazów w codziennej diecie powinna wynosić co najmniej 1,5 litra.

Cechy mocy ze zwiększoną kwasowością

Gastroenterolog wybiera dietę po procedurze diagnostycznej wskaźników pH, w której mierzony jest poziom kwasowości zawartości żołądka. Zwykle jest to przeprowadzane podczas endoskopii.

Objawy zapalenia błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością - zgagą, ból pod żebra między posiłkami. Gdy zapalenie żołądka wywołuje nadmierną produkcję płynu wydzielniczego, zaleca się menu tabeli nr 1.

Aby znormalizować pH, osoba obserwuje ścisłą dietę. Wszelkie błędy menu mogą powodować dyskomfort i ból. Lista dozwolonych potraw składa się z produktów, które przywracają błonę śluzową i zmniejszają kwasowość żołądka:

• płynna owsianka;
• chude zupy;
• Zielone - puree ziemniaki, gotowane warzywa, makaroniki z odmian pszenicy stałych, dobrze zdekorowane gryki, ryż;
• Niski mięso i klopsiki rybne, tagi;
• ser;
• kiełbasa cielęcowa;
• produkty mleczne;
• słodkie owoce, jagody;
• Stary chleb, krakersy;
• zapiekanka z twarogu;
• galaretka, sufle;
• Na deser - miód, Pastille, marmolada, rodzynki bez kości, suche ciasteczka.

Dieta koniecznie obejmuje masło, olej roślinny. Drugie potrawy mięsa i ryb podczas remisji można przygotować z całymi kawałkami.

Warzywa są spożywane w postaci gotowanej. Świeża cebula i czosnek podrażniają zapaloną błonę śluzową, więc nie można ich spożywać z zapaleniem błony śluzowej żołądka. W postaci gotowanej warzywa te są dozwolone w małych ilościach.

Jest to przydatne dla osób z rozpoznaniem hiperacydowego zapalenia błony śluzowej żołądka do picia galaretki mlecznej, suszonych owoców. Lista dozwolonych napojów obejmuje również słabą herbatę, wywar z róży.

Że nie można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Zakazane produkty:

• Salo;
• pierogi;
• wątroba;
• grzyby;
• Margaryna, rozprzestrzenianie się;
• fast food;
• chleb żytni;
• Fat Cream;
• kawa;
• czekolada;
• przyprawy;
• Świeże owoce (z wyjątkiem bananów, słodkich jabłek, gruszek);
• rzodkiewka;
• lody;
• wyroby cukiernicze;
• sdoba;
• żywność w puszkach;
• napoje gazowane;
• solone odmiany serów;
• cukierki;
• Marynaty.

Dzięki zaostrzeniu choroby konieczne jest ograniczenie użycia makaronu, owoców morza, nasion, orzechów. Jeśli zapalenie żołądka jest połączone z chorobami wątroby, pęcherzyk żółciowy, jaja są spożywane jako składniki potraw. Istnieją je osobno, w postaci omletu, jest to niepożądane dla kombinacji chorób przewodu pokarmowego.

Dozwolone produkty do hiperacydowego zapalenia żołądka

Aby znormalizować poziom kwasowości, leczenie łączy się ze specjalną dietą, eliminując potrawy, które zwiększają produkcję płynu wydzielniczego w żołądku.

Dietoterapia znacznie przyspiesza proces powrotu do zdrowia z powierzchownym ogniskowym zapaleniem błony śluzowej żołądka. Z reguły niewielkie uszkodzenie błony śluzowej można wyleczyć za pomocą menu terapeutycznego i leków w ciągu 10-14 dni. W przypadku głębokich zmian zaleca się jedzenie do końca życia.

Lista produktów, które można spożywać przy wysokiej kwasowości zapalenia błony śluzowej żołądka:

• Produkty mąki. Pozwala jeść wczorajszy chleb z mąki pszennej, długotrwałego ciasteczka („Maria”, „zoologiczne”).
• Grupy. Szczególnie przydatne dla żołądka są ryż, gryka i herkules.
• Warzywa w postaci tłuczonych ziemniaków. Zaleca się wykonanie sałatek z startowanych warzyw.
• Jaja. Muszą być dobrze gotowane. Musisz używać jaj nie więcej niż 3 razy w tygodniu.
• Produkty mleczne. Neutralizują nadmiar kwasu w żołądku.
• Ser z odmian sera stałych i twarogowych.
• Mięso. Najbardziej przydatnymi odmianami zapalenia błony śluzowej żołądka są Turcja, królik.
• Ryba. Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu są odpowiednie - Pollock, dorsz, różowy łosoś, flądra, HEK, Pike.
• Desery. Dopuszczalne słodycze to miód, galaretka, pastel, marmolada, pianki. Od pieczenia możesz być zapiekanką z twarogu.
• Woda mineralna bez gazu.

Cechy diety z hipoacidem zapalenia błony śluzowej żołądka

U osób o zmniejszonej kwasowości proces trawienia jest trudny z powodu braku enzymów. Oznakami tej patologii to słaby apetyt, utrata masy ciała, bladość skóry, niedobór witaminy.

Szorstka żywność prowokuje zaostrzenie. Nie można spożywać osób z hipoaciczną postacią zapalenia błony śluzowej żołądka:

• owoce z skórką;
• Jagody z nasionami - maliny, truskawki, gooserry;
• Czyste mleko.

Lista produktów zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest mniej więcej taka sama jak u hiperacydu. Istnieją również różnice w diecie. Przy zmniejszonej kwasowości możesz użyć:

• Kwaśne owoce, warzywa i jagody (cytrusy należą również do tej grupy);
• ogórki konserwowe;
• pomidory;
• Soki owocowe.

Szczególną uwagę zwraca się na szlifowanie. Wskazane jest, aby jeść w spokojnej atmosferze, dokładnie przeżuć. Przy niskiej kwasowości może istnieć nietolerancja mięsa, mleka, jaj. W takim przypadku produkty powodujące dyskomfort są wykluczone z diety, aby nie wywoływać powikłań zapalenia żołądka.

Dieta z zaostrzeniem choroby

Menu jest oparte na tabeli nr 1A. Ograniczenia obserwują 5-7 dni. Kiedy objawy ustępują, dieta jest rozszerzona. Jeśli ostrym zapaleniu żołądka towarzyszy wymioty, biegunka, organizm wymaga zwiększonego stosowania płynu. Restone w celu przywrócenia równowagi soli wodnej pomaga rozpuścić proszek w wodzie. Jeśli aktywnej fazie choroby towarzyszy ból i zaparcia, zaleca się tabelę nr 1b.

Menu ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka obejmuje płynne i rozrywkowe potrawy, które przyczyniają się do gojenia ścian żołądka:

• zupy śluzowe z ryżem i hermem;
• Kotletki parowe, sufle z posiekanym mięsem;
• lepka owsianka;
• galareta;
• Słaba herbata.

Cechy tabeli nr 5

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka jest połączone z zapaleniem żółci, choroby wątroby, osoba jest zalecana do diety z tabeli nr 5. Jest również przepisywane osobom z niewielkim zapaleniem żołądka. Dieta ogranicza stosowanie produktów bogatych w kwas moczowy. Lista zabronionych produktów obejmuje wątrobę, drożdże, ryby w puszkach, łosoś, grzyby, krewetki, małże. Dieta ogranicza również stosowanie żółtka jaj.

Przybliżone menu przewlekłego zapalenia żołądka

Przepisy na potrawy zapalenia błony śluzowej żołądka obejmują różnorodne produkty z przedłużającym się obróbką cieplną. Najwygodniejszym sposobem przestrzegania specjalnej diety jest wcześniejsze menu z wyprzedzeniem przez tydzień.

Codzienna stawka cukru wynosi 20 g, chleb - 250 g, masło - 20 g menu jest przeznaczone na 6 posiłków. Z tych 3 głównych - śniadanie, lunch, obiad. Między nimi musisz zrobić przekąski. Jabłka łóżka, gruszki, banany, ciasteczka są spożywane na popołudniową przekąskę. Od napojów, wlew z dziobu róży, kompot jest odpowiedni. 2 godziny przed snem użyj szklanki mleka lub kefiru.

Przepisy dietetyczne

Główną częścią diety jest płynne i zmiażdżone jedzenie. Przepisy tych potraw są odpowiednie nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Dieta terapeutyczna zapalenia błony śluzowej żołądka pozwala na użycie pieczenia ze świeżego ciasta. Idealną opcją są żywe ciasteczka.

Ryż jest pokryty 400 ml wrzącej wody i gotuje się na małym ogniu, aż ciecz zostanie wchłonięta. Do owsianki dodaje się 2 łyżki cukru, ½ łyżeczki soli, a 400 ml mleka jest powoli wlane. Ryż gotuje się w ciągu 15–20 minut. Naczynie jest pokryte pokrywką i nalegane przez 5-10 minut. Przed podaniem do owsianki dodaje się kawałek masła.

Przepisy zup

Pierwsze potrawy obejmują zupy wegetariańskie. Matouse bulionki zwiększają wytwarzanie płynu wydzielniczego, więc nie można ich pochłonąć przez osoby o zwiększonej kwasowości żołądka i wrzodziejącą postać zapalenia błony śluzowej żołądka. Optymalne opcje pierwszego dania to śluzowa zupa ryżowa i zupa warzywna.

Do przygotowania płatków owsianych wymagane jest 0,5 Hercups, 600 ml wody, sól. Owsianka jest gotowana przez 10-15 minut. Taką zupę można przygotować z dodaniem mieszanki mlecznej. Jest dodawany pod koniec gotowania. Jajko i 200 ml mleka są bite w osobnej misce. Gotowa zupa jest filtrowana przez sito. Następnie zostaje pobity trzepaczką i ponownie zagotuje się. Lizon wylewa się cienkim strumieniem 5 minut po wyłączeniu płyty. W takim przypadku zawartość jest stale mieszana, aby uzyskać jednorodną masę.

Zupę śluzową ryżową można przygotować za pomocą mleka. Składniki:

• 55 g zbóż;
• 400 ml mleka;
• 150 ml wody;
• olej roślinny;
• sól;
• 2 łyżeczki cukru.

Ryż jest prany, gotuje się w wodzie do połowy. Następnie dodaj mleko, cukier, sól. Przed podaniem są one żucia olejem roślinnym, krakersami.

Naczynia dietetyczne dla zapalenia błony śluzowej żołądka obejmują buliony warzywne. Na przykład zupa kalafiora. Aby przygotować danie, weź trochę cebuli, marchew, 200 g kapusty. Warzywa są gotowane przez 15–20 minut i posiekane blenderem. Zupa puree zostaje wrzenia, dodaj 10% śmietany i wyłącz piec. Wykończone danie jest podawane z zielenią.

Mięso cieszy się

Drugie potrawy są wykonane z całego mięsa lub mięsa mielonego. Alternatywa dla kotletów parowych - Sofle mięsny. Aby przygotować naczynie, weź 300 g mięsa wołowego. Można go zastąpić królika, kurczaka. Lepiej jest odmawiać wieprzowiny i jagnięciny z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Odmiany tłuszczu wywołują zaostrzenie przewlekłego stanu zapalnego żołądka.

Mięso gotuje się, aż zostanie ugotowane, pokrojone na młynek do mięsa lub Bander. W osobnej misce pobito 2 żółtka i łyżkę kwaśnej śmietany. Składniki są mieszane, aż do uzyskania jednorodnej masy z dodaniem ciepłej wody solą. Woda, w której mięso było gotowane, nie jest pożądana, ponieważ dieta zapalenia błony śluzowej żołądka wyklucza bogate buliony.

Mieszaninę ułożono w formie smarowanej masłem. Pozostałe białka jaj są bite z mikserem do stromej piany i dodawane do całkowitej masy. Suffle zostaje upieczony w piekarniku w temperaturze 180 °, aż pojawi się lekka skorupa.

Gulasz warzywny

Składniki:

• kalafior;
• ziemniak;
• cebula;
• cukinia;
• marchew;
• sól;
• oliwa z oliwek.

Cebula i zmiażdżone marchewki są duszone w niewielkiej ilości wody. Po 10 minutach dodaj pozostałe warzywa posiekane przez kostki. Gulasz jest duszony do miękkiej konsystencji. Czas gotowania to 20-30 minut. Oliwka oliwek jest dodawana do gulaszów warzywnych przed podaniem.

Desery

Aby przygotować budyń ryżowy, weź:

• 100 g sera ryżu i twarogu;
• 1 szklanka mleka;
• 1 szklanka wody;
• jajko;
• 3 łyżeczki cukru;
• 4 łyżki 15% śmietany;
• Szczypta soli.

Płatki gotowane w wodzie z mlekiem i solą, wytarte do homogenicznej masy. Następnie dodaje się resztę składników, z wyjątkiem kwaśnej śmietany i mieszanki. Pudding jest przygotowywany w postaci zasłanionej zboża w kąpieli wodnej. Wykończone danie jest spożywane z kwaśną śmietaną.

Galaretkę owocową można przygotować z dżemu, wody i żelatyny, obserwując proporcje wskazane na opakowaniu. Aby przygotować deser, 2 szklanki dżemu, 200 ml wody, wymagane będzie 5 łyżeczek proszku. Woda z żelatyną jest wkładana do kąpieli wodnej i podgrzewana do stanu płynnego, dodano dżem. Zawartość jest dokładnie mieszana i rozmieszczona w kształcie. Galaretka wkładana do lodówki na 2 godziny.

Napoje

Aby uzyskać kompote, weź gotową mieszankę śliwek, rodzynków, jabłek. Suche owoce są pokryte patelnią po wrzącej wodzie. Czas gotowania to 15–20 minut. Możesz gotować kompot z jabłek, jagód nie kwasowych.

Czas na przestrzeganie diety w zapaleniu błony śluzowej żołądka zależy od nasilenia objawów i stopnia stanu zapalnego. Menu menu piosenkarza służy do leczenia i zapobiegania zaostrzeniu chorób przewodu pokarmowego. Właściwe odżywianie pomoże poradzić sobie z bólem i dyskomfortem w żołądku.