Jedna z najbardziej sytych i skutecznych — keto (keto) dieta. Przy takim trybie zasilania organizm nie odczuwa stresu z powodu braku uczucia głodu. Taka dieta świetnie nadaje się osobom, które lubią mocno zjeść, tłuste i kaloryczne potrawy.
Co to jest dieta keto
Początkowo taki tryb zasilania stosowany w leczeniu chorób, potem ją wykorzystali zawodnicy. Później ta dieta zyskała szeroką popularność i u zwykłych ludzi, pragnących schudnąć.
Nazwa diety pochodzi od słowa ketozy. W okresie tego trybu zasilania uruchomi właśnie ten proces w organizmie, za sprawą którego odchodzą zbędne kilogramy. Ketoza jest specjalny uruchomienie mechanizmu alternatywnych źródeł energii, gdy organizm przestaje działać węglowodany (główne źródło energii). W okresie węglowodanów głodówki organizm zaczyna podziału komórek tłuszczowych z powstawania ciał ketonowych. Taki mechanizm ma ewolucyjny sens, aby człowiek mógł przetrwać w warunkach braku węglowodanów z żywności, bogatej w białka i tłuszcze. Maliny są nie tylko jako energii, ale i są energią dla mózgu.
Dieta keto oznacza, że składniki odżywcze pochodzą głównie z białek i tłuszczów. Licz swoją dietę z następującego stosunku: węglowodanów do 5-10%, tłuszcze do 70-75%, białka do 20-25%.
Istotą diety
W programie zasilania keto diety należy kontrolować ilość zjadanego przez węglowodanów. Powinno ich być nie więcej niż 60 gramów. Lepiej, aby ich liczba była około 20 gramów. Ilość białka należy dobierać dla każdego indywidualnie. Wartość ta powinna pokrywać zapotrzebowanie organizmu na podstawie płci, wieku i aktywności fizycznej. Bilans kalorii jest obsługiwany przez tłuszczów. Dzięki takim proporcje uruchamia proces ketozy.
Korzyści z diety keto
Dieta ketogeniczna nie tylko pomagają szybko zrzucić zbędne kilogramy, ale i zmniejsza ryzyko wielu chorób, a w wydajności nie ustępuje diety na przeładunkowych dniach. Ten tryb jest bardzo obfite, zrównoważony, dlatego przewyższa diety o niskiej zawartości tłuszczu w diecie, które szkodzą organizmowi. Niski poziom cukru we krwi podczas diety odgrywa ważną rolę dla zdrowia. Przy niskim poziomie cukru trzustka produkuje mniej insuliny. Niezależne badania wykazały, że ludzie, którzy stosują diety keto zrzucają ponad dwa razy więcej masy ciała w porównaniu z innymi dietami. Zmniejsza poziom złego cholesterolu we krwi. Ze względu na dużą ilość żelaza w mięsie, tłuszczu, dieta korzystnie wpływa na kobiece zdrowie.
Przydatne właściwości diety:
- zmniejsza wrażliwość na insulinę na 75%, chorzy na cukrzycę mogą nawet nie brać leków;
- poprawiają profil lipidowy, co zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych;
- organizm nasycony prawidłowe w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe;
- zwiększa poziom hdl (dobrego cholesterolu);
- ciała ketonowe pomagają osobom z ciężkimi chorobami neurologicznymi, zmniejszają ich objawy i nawroty (choroba Alzheimera, Parkinsona, padaczka);
- zwiększa skuteczność terapii raka, z braku cukru giną komórki nowotworowe;
- poprawia stan skóry, zmniejsza trądzik, stany zapalne;
- poprawia się skuteczność leczenia torbieli jajnika, choroba wiąże się bezpośrednio z poziomem insuliny.
Odmiany ketogenic diety
U ketogenic rodzaju zasilania jest 5 odmian:
- klasyczna;
- docelowa;
- cykliczna;
- wysokiej zawartości białka;
- rohs.
Klasyczna odmiana zasilania zakłada następujące proporcje składników odżywczych w diecie (PFC): 20% białka, 75% tłuszczu, 5% węglowodanów. Wykluczone są wszystkie szybkie i powolne węglowodany, pozostają tylko niskokaloryczne warzywa.
Docelowa jest bardziej odpowiedni ciężarowców. Sportowcy, którzy zajmują się treningiem o wysokiej intensywności czynników, pracuje z dużymi ciężarami mięśnie pleców, rąk, nóg, jest dozwolone jeść przed treningiem węglowodany. Są one spalone podczas ciężkich ćwiczeń. Jeśli uprawiasz fitness, lekkie aerobik ćwiczenia lub początkujący sportowiec i obciążenia masz małe, taki rodzaj nie pasuje.
Cykliczna zalecany jest osobom, u których proces odchudzania wstał. Okresowo węglowodanów pobieranie, czyli jedzą powolne węglowodany, na przykład zboża, aby ponownie uruchomić metabolizm. Słodycze i ciasto jest zabronione. Organizm odczuwa niewielki stres i odchudzanie znowu będzie kontynuowana, kiedy wrócisz do ketogenic żywienia. Zorganizować węglowodanów pobrania możesz tygodniowych (5 dni bez węglowodanów, 2 dni powolne węglowodany) lub raz w miesiącu. Na miesiąc planowanie posiłków, jeden dzień, pozwól sobie na węglowodany złożone. Wracajcie do keto żywienia nie później niż w terminie 24 godzin. Nadaje się dla początkujących schudnąć, którym ciężko długo trzymać bez węglowodanów.
Posiłki z dużą zawartością białka. Świetnie nadaje się dla osób z bardzo dużą masą ciała i chcą budować masę mięśniową. Proporcje składników odżywczych w diecie — 35% białka, 60% tłuszczu, 5% węglowodanów. Stopniowo z tego trybu przechodzą na klasyczną keto diety.
Ograniczenie odmiana zakłada spożywanie węglowodanów nie więcej niż 12 gramów na dobę. Taki typ zasilania zaleca się stosować pod nadzorem lekarza. Przed rozpoczęciem ograniczającego typu głodują trzy dni. Taki widok zazwyczaj praktyki w placówkach medycznych dla chorych na raka.
Zalecane produkty
Produkty na diecie keto do gotowania wybrać z poniższej listy:
- każde mięso, w jakiejkolwiek formie, w tym i steaki, z dowolnego tłuszczu, a im grubsze, tym lepiej;
- sadło;
- wszelkie organy wewnętrzne (wątroba, nerki, serce);
- ryby wszelkich gatunków, im grubszy, tym lepiej;
- ikra ryb;
- owoce morza;
- jaja wszelkie;
- dowolny olej roślinny;
- masło;
- zielone warzywa (ogórek, cukinia, każda kapusta, zielone szparagi, łodygi selera);
- inne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, non-starchy (pomidory, bakłażan, papryka);
- produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (twaróg, śmietana, śmietana, sery);
- grzyby wszelkich odmian;
- wędliny bez zawartości w nich węglowodanów i zakazanych składników;
- wysokiej jakości majonez bez skrobi i cukru;
- żelatyna;
- z owoców można tylko cytryna i żurawina;
- zielone i liściaste sałatki;
- marchew w ograniczonych ilościach, do 50 gram dziennie posiłki;
- mleko o wysokiej zawartości tłuszczu, po trochu, nie więcej niż 60 ml na dobę.
Zakazane produkty
Zabrania się spożywać wszystko, gdzie jest cukier, skrobia, mąka, produkty o wysokiej zawartości węglowodanów.
W menu malinowy diety zabronione obejmować:
- słodkie napoje gazowane;
- soki;
- owoce;
- wypieki, chleb, wszystko, ciasto;
- ciastko;
- czekolada, cukierki
- miód;
- makaron;
- zbóż (kasza gryczana, ryż, kasza jęczmienna, płatki owsiane);
- rośliny strączkowe;
- ziemniaki;
- buraki;
- jagody;
- otręby;
- fruktoza;
- mleko w proszku.
Etapy adaptacji organizmu
Organizm nie od razu przechodzi do ketozy, potrzebuje trochę czasu, aby się dostosować.
Przebudowa na nowy mechanizm alternatywnej energii odbywa się w kilku etapach:
- Od pół dnia do dnia. Wydawane są wszystkie zapasy glukozy krążącej w organizmie.
- Następujące dobę-dwoje. Spalone resztki glikogenu.
- Na trzeci-czwarty dzień organizm zaczyna szukać alternatywnych źródeł energii, rozpoczyna się przebudowa metabolizmu.
- Za tydzień rozpoczyna ketozy. Organizm w pełni przywrócony i pobiera energię z ketony.
Menu na tydzień
Przykładowa dieta keto, menu na tydzień dla kobiet i mężczyzn:
Poniedziałek:
- śniadanie: smalec, smażone z jajkami, pomidorami i zielona fasolką;
- obiad: sałatka z kurczaka filety z Adyghe serem, oliwą z oliwek, sałaty, bułgarskim pieprzem;
- kolacja: makrela pieczona z masłem i cytryną.
Wtorek:
- omlet z kozim serem, pomidory cherry, bazylia;
- obiad: zupa z klopsiki, roztopionego sera, śmietany i brokuły;
- kolacja: jagnięcina pieczona z kapustą.
Środa:
- omlet ze śmietaną, miękkiego sera z szynką;
- obiad: sałatka z krewetki, awokado, oliwy z oliwek, pomidorami, ogórków;
- kolacja: kotlety z wieprzowiny z tartym twardym serem, duszone cukinia.
Czwartek:
- jajka, smażone z cebulą, boczkiem i pomidorami;
- obiad: klopsiki wieprzowe duszone w krem z kalafiora;
- kolacja: filet z kurczaka, gołąbki serem, bakłażanem, zapiekane w krem.
Piątek:
- sałatka roladki z pekińskiej kapusty, serów, kiełbas;
- kotlety z kapusty i wieprzowiny, kompot w krem;
- kolacja: cukinia, nadziewane mielonym mięsem, serem i śmietaną, pieczone w piekarniku.
Sobota:
- omlet z szynką i warzywami;
- obiad: kotlet schabowy, pieczone w piekarniku pod serem, śmietaną z pomidorami;
- łosoś pod majonezem i serem, pieczone w piekarniku.
Niedziela:
- śniadanie: jajecznica z szynką, pieczarkami i serem;
- obiad: filet z kurczaka, gołąbki pomidorami, ser serem, owinięte boczkiem i pieczone w piekarniku;
- kolacja: łosoś pod śmietana sosem z brokułami.
Przepisy dla diety keto
Podczas przygotowywania posiłków dla diety keto wybierają produkty z dużą zawartością tłuszczu: ser, boczek, smalec, masło, tłuste gatunki ryb i mięsa. Warzywa w postaci surowej, jak i smażyć, dusić lub piec. Menu na diecie keto składają się z listy dozwolonych produktów, opcja gotowania dowolny (smażyć, dusić). Sery na diecie keto zawarte w prawie wszystkie potrawy zawierają duże ilości tłuszczów i białek.
Zapiekanka z brokułów z serem
Stopniowe przygotowanie:
- 400 g brokuły gotować 2 minuty w osolonej wodzie.
- Połowę cebuli i smażyć z jednym ząbkiem czosnku.
- Wyłożyć na patelnię do cebuli brokuły, bazylia, sól i pieprz.
- 8 jaj ubić z osobnej misce i wlać na patelnię do warzyw.
- Dusić pod pokrywą 7-9 minut.
- Przy składaniu posypać tartym parmezanem.
Omlet z boczkiem i serem
Jak przygotować omlet na keto diety:
- Adyghe ser pokroić na kostki.
- Podsmażyć boczek i ser do na złoty kolor.
- Jajka ubić ze śmietaną.
- Wlać do mieszanki jajecznej.
- Gotować pod zamkniętą pokrywą 5-7 minut.
Pieczona makrela
Jak piec makreli w etapach:
- Rybę umyć i załatwić, odcinając głowę, dzieląc na pół wzdłuż.
- Ułożyć na blasze natłuszczonej skóry w dół.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku, polać sokiem z cytryny.
- Posmarować majonezem.
- Piec w 200 stopniach przez 20 minut.
- Na 5 minut przed końcem posypać tartym serem.
Sałatka z orzechami, serem i szpinakiem
Przepis na sałatkę:
- 200 g szpinaku umyć i pozostawić do wyschnięcia.
- Przygotować sos z soku z cytryny, oliwy z oliwek i octu balsamicznego.
- 100 g parmezanu pokroić w cienkie plastry.
- Wyłożyć na talerz, szpinak, ser, garść orzeszków piniowych, polać sosem.
Zupa krem z kalafiora
Jak przygotować kremowa zupa:
- Kalafior umyć i umieścić gotować.
- Opcjonalnie można dodać grzybowym lub mięsnym ogólne kostka.
- Po 8 minutach wrzenia w rondlu umieścić opakowanie sera topionego, łyżkę masła i 100 mililitrów kwasów śmietany.
- Gotować do rozpuszczenia sera i zmiękczania kapusty.
- Zmiksować zupę krem do stanu głębinowe blendera.
Cytrynowe ciastko
Jak przygotować low-carb ciastko:
- Wymieszać pół szklanki migdałów mąki z ćwiartką szklanki lniany mąki.
- Dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, condimentis, 70 g roztopionego masła, 100 ml kwasów śmietany.
- Wymieszać na jednolitą masę.
- Dodać 3 jajka, jeszcze raz wymieszać.
- Dodać do ciasta sok i starta skórka z dwóch cytryn.
- Zagnieść ciasto i przelać na formy.
- Piec w 180 stopniach przez 20 minut.
Krzywda i przeciwwskazania do diety keto
Nie można stosować tego typu zasilania w następujących przypadkach:
- przy metaboliczne;
- chorobach wątroby i nerek;
- postępująca encefalopatia;
- mózgowych zaburzeń;
- dysfunkcja trzustki;
- lipidów chorobach.
Kobiety w okres inkubacyjny dziecka i karmienia piersią ten typ też nie polecam, ale opinie kobiet, którzy odważyli się mówić o tym, że taka dieta odbyła się bez komplikacji. W czasie ciąży wszystkie działania powinny być uzgodnione z lekarzem.
Skutki uboczne diety keto:
- zaparcia (dodać do diety więcej płynów i błonnika);
- nudności (pierwszy tydzień);
- nieprzyjemny zapach z ust (z produktów rozpadu tłuszczu, nie ponosi ryzyka);
- zawroty głowy (pierwszy tydzień, odbywają się samodzielnie).
Jeśli jesteś w pełni zdrowy, dieta keto szkody organizmowi nie przynosi. Działania niepożądane zwykle ustępują po pierwszym tygodniu. Szkody od diety keto może być jeśli istnieją poważne przewlekłe choroby, które są przeciwwskazania.
Dieta ketogeniczna pomaga szybko pozbyć się zbędnych kilogramów, zachowując przy tym zdrowie. Malinowy dieta odchudzanie — najbardziej popularna, sycące i wygodne wśród innych trybów zasilania, przy tym najbardziej skuteczna. Poprawnie obliczony bilans składników odżywczych pomoże łatwo i szybko zrzucić zbędne kilogramy. Wychodzić z keto zasilania łatwo, bez skutków ubocznych. Organizm szybko się przestawię na nowy zasilacz — węglowodany. Najważniejsze — nie wracać do zasilania z dużą ilością słodyczy i mąki, co doprowadziło do nadwagi.